Platos del menú
Brunois de boletus macerados con crema de sopa castellana trufada
Seta rellena de changurro rebozada sobre crema de hongos
Seta de cardo salteada con huevo escalfado y velo de jamón
UN SEGUNDO PLATO A ELEGIR:
Lomo de corvina al horno con bilbaína de gambas y rebozuelo
Judiones de la granja con morro de ternera, chorizo y níscalos
Mar y corral, guiso de calamares y pollo con salteado de setas y verduritas
Steak tartare de ternera y gula de monte (al gusto picante del cliente)
Un postre para elegir de la carta
Pan y agua mineral sin gas (resto de bebidas no están incluidas)
Observaciones
Este menú se servirá de martes a viernes por la mañana y las noches de viernes y sábado. No se servirá sábados y domingos en servicio de comidas.
Precio: 38.00 €
