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Las Jornadas Gastro-micológicas BUSCASETAS ofrecen de manera simultánea a lo largo y ancho de Castilla y León cientos de menús y tapas micológicas para deleite de los miles de comensales que se congregan alrededor de este clásico del calendario gastronómico otoñal.

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Noticias

Cocina con Mimo – Menú micológico

por Buscasetas / miércoles, 28 octubre 2026 / Publicado en

Platos del menú

Aperitivos
Piedra de Foie
Truchón y codium
Macaron de cocido leonés
Nuestro pantumaca con ventresca de atún rojo

Entradas
Alcachofas de Tudela, molleja a la brasa, yogurt con hierbabuena.
Alubia de la Bañeza, pato azulón y setas guisadas.

Pescado
Ventresca de pez espada a la parrilla con guiso de garbanzos pico pardal y callos thai

Carne
Ossobuco de buey del capricho, gamba blanca, patata baby y setas.

Prepostre
Espuma Cítrica

Postre
Chocolate, avellana, café y trompeta negra

Petit Fours
Nube de yogur de Coladilla
San Marcos mimosa
Nuestra versión de Ronchito

Cocina con Mimo

Calle la Rúa, 33 • León • León
Reservas: 987 045 350
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Organizado por Euro-Toques Castilla y León

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