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Las Jornadas Gastro-micológicas BUSCASETAS ofrecen de manera simultánea a lo largo y ancho de Castilla y León cientos de menús y tapas micológicas para deleite de los miles de comensales que se congregan alrededor de este clásico del calendario gastronómico otoñal.

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Noticias

El Molino del Cubo

por Buscasetas / martes, 27 octubre 2026 / Publicado en

Platos del menú

SNACK
Polvorón de boletus al ajillo con piñón tostado

ENTRANTES
Carpaccio de boletus caramelizado con aceite ove La Moraleda

Gambón en pasta kataifi con crema de portobello y sésamo tostado

Hummus de senderuelas con aceitunas negras y regañás

Judía de Santa Pau a Lo Tio Lucas con níscalos y bondejo de San Esteban del Valle

A ELEGIR ENTRE:
Bacalao confitado sobre crema verde de kale asado y guisante baby con seta de ostras salteada

Costillar de cerdo con barbacoa japo de shiitake y chips de boniato

POSTRE
Bizcocho de manzana con crema inglesa trufada

Observaciones

Bebida a parte.
Sujeto a cambios según la disponibilidad de las setas.

Precio: 40 €

El Molino del Cubo

Carretera Puerto del Pico sn • San Esteban del Valle • Ávila
Reservas: 675 521 320
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Organizado por Euro-Toques Castilla y León

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