Platos del menú
ENTRANTES
Croquetas caseras de boletus
Tortelone Sierra de la Culebra
PLATO DE CUCHARA
Habones sanabreses com boletus a la sanabresa
PRINCIPAL
Lomo de trucha a la brasa, salsa de almendras y setas, rebozuelos y trigueros salteados y virutas de jamón ibérico
Solomillo de jabalí, acompañado de sus jugos, colmenillas y ajetes y cremoso de castañas a la mantequilla tostada
POSTRES
Trufa de chocolate, rebozada en polvo de trompetas de la muerte, crumble y bizcocho de te matcha, ahumada al romero
Helado de boletus, tierra de chocolate merengue deshidratado de flores, granada y dulce cremoso de membrillo
Observaciones
El precio no incluye bodega, el menú es individual sin posibilidad de compartir.
Incluye agua, postre y café.
Se ruega reservar con antelación para su degustación.
