Restaurante Los Villares – Menú micológico

Platos del menú

ENTRANTES
Queso de oveja con miel trufada
Macarrons de trufa
Flan de foie con salsa de setas de cardo
Tartaleta de Portu salsa con hongos
Mini cachopo de shitaki y ibéricos
Surtido de croquetas de perdiz setas y castañas y de gambas con curry y mango
Pan y Puri relleno de setas langostinos con mahonesa de altramuz y cilantro
Ventresca y tomate en texturas

PRIMEROS A ELEGIR
Gazpacho de papaya y mango
Crema de calabaza con castañas y setas
Sopita de setas de cardo
Borraja con nécoras

SEGUNDOS A ELEGIR
Crepes rellenos de setas y vieiras
Berenjenas rellenas de bacalao y hongos
Carrillera de ternera guisadas con níscalos
Bacalao con cocochas al pil pil de hongos

POSTRES VARIADOS