PARTICIPANTES EN SEGOVIA

La tradición micológica segoviana encuentra en sus pinares un escenario privilegiado para la recolección y el disfrute gastronómico. La Tierra de Pinares es uno de los espacios más reconocibles de la provincia por su riqueza en especies como el níscalo. En la cocina, las setas se preparan salteadas, guisadas o como acompañamiento de carnes y platos tradicionales.