Introducción
Una croqueta cremosa elaborada con boletus salteados y una bechamel suave, terminada con un ligero toque de tomillo.
Ingredientes
250 g de boletus
500 ml de leche
50 g de mantequilla
50 g de harina
1 cebolla pequeña
Pan rallado
Huevo
Aceite de oliva
Tomillo
Sal y pimienta
Elaboración
Limpiar y picar los boletus. Saltearlos con la cebolla y reservar. Preparar una bechamel espesa con la mantequilla, la harina y la leche. Incorporar los boletus y cocinar hasta obtener una masa homogénea. Dejar enfriar, formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en aceite caliente.
Presentación
Limpiar y picar los boletus. Saltearlos con la cebolla y reservar. Preparar una bechamel espesa con la mantequilla, la harina y la leche. Incorporar los boletus y cocinar hasta obtener una masa homogénea. Dejar enfriar, formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en aceite caliente.
