Boletus con jamón ibérico

Níscalos guisados con calabaza

Pochas con níscalos y setas de cardo

Guiso de rebozuelos sobre parmentier trufado y huevo a 63º

Risotto de níscalos con virutas de torrezno

Risotto de boletus y langostinos

Raviolis de puerro relleno de trompeta amarilla, chipirón y pesto

Lasagna de ciervo y Boletus edulis

Arroz meloso de shitake, setas de cardo y trigueros con consomé de ibérico

Huevo campero acompañado de crema de hongos y castañas