Boletus Edulis emparrillados, su consomé, huevo a baja temperatura, torreznos y jamón de bellota

Vieira de boletus

Huevo poché con guiso de boletus, rabo de toro, patata y trufa

Huevo trufado, patata, crema de boletus y trufa

Yogurt de hongos con manzana reineta trufada

Cremoso de níscalos, chorizo asado, torreznos, pimientos del padrón y cherrys

Cazuelita de amanita caesarea con jamón ibérico

Puerros tiernos al ajo arriero, carbonara, angula de monte, anguila ahumada y manzana impregnada en vozka.

Revolconas Siglo XXI con Huevo Trufado y Boletus

Flan de Boletus en cama de tomate