XXI edición de las Jornadas Buscasetas Tierra de Sabor
Llega el otoño y con él una nueva edición de las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas Tierra de Sabor.
Buscasetas se ha consolidado desde que naciera con el siglo XXI como un referente de las jornadas de exaltación en torno a un producto, pues no hay otro evento que aglutine a tantos participantes en un área tan extensa y con tal variedad de oferta gastronómica.
Con la celebración de la XXI edición se presenta una nueva oportunidad para que los mejores cocineros y cocineras de Castilla y León vuelvan a demostrar maestría en el manejo de las muchas y exquisitas variedades de setas y hongos que crecen en riberas, montes y montañas por toda la comunidad.
Buscasetas se celebrará durante 16 días, del 29 de octubre (viernes) al 13 de noviembre (domingo) y lo hará simultáneamente en todos los establecimientos hosteleros que se animen a ofertar un menú micológico o tapa micológica durante los días que duran las jornadas. Las bases de participación están disponibles en el siguiente enlace.
El evento, cuya participación es gratuita, está organizado por la delegación en Castilla y León de la Asociación internacional de cocineros Euro-toques y cuenta, un año mas, con la inestimable colaboración de Tierra de Sabor.
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20 aniversario delas Jornadas Buscasetas
Un año más, y van 20, celebraremos la riqueza gastro-micológica por todos los rincones de Castilla y León con una nueva edición de las Jornadas Buscasetas.
Nacidas con el siglo XXI este evento gastronómico se ha convertido en un clásico gracias al compromiso, dedicación y generosidad de los muchos y buenos cocineros y cocineras de Castilla y León.
Del 30 de octubre al 14 de noviembre cientos de menús y tapas micológicas florecerán como las setas en los mejores y más variados establecimientos hosteleros por toda la geografía de la región.
Estamos ultimando los preparativos para que los establecimientos puedan inscribirse a lo largo de la primera quincena de octubre en una de las dos modalidades de participación: MENÚ BUSCASETAS ó TAPA BUSCASETAS.
Deseamos que la temporada micológica sea propicia y poder contribuir a la recuperación de un sector especialmente castigado por los efectos de la pandemia de la COVID19.
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Unas Jornadas de la TIERRA y con mucho SABOR
Las Jornadas Gastro-Micológicas Buscasetas se celebrarán durante la primera quincena de noviembre siguiendo con una tradición iniciada con el cambio de siglo gracias a la iniciativa del maestro Carlos D. Cidón y un puñado de entusiastas cocineros y cocineras de Castilla y León.
Las Jornadas han ido evolucionando y creciendo, siempre con el objetivo de poner en alza la riqueza micológica de Castilla y León y plasmarla con la apabullante despensa y cultura gastronómica de la comunidad más extensa de España (y Europa).
Para la edición de 2020, la organización cuenta con la inestimable colaboración de Tierra de Sabor, marca que ha cogido el testigo en el continuo apoyo que las jornadas han tenido, desde sus inicios, por parte de la Junta de Castilla y León.
Desde la delegación castellana y leonesa de Euro-Toques queremos manifestar el profundo agradecimiento a Tierra de Sabor por haber comprendido, en los tiempos que corren, la importancia de apoyar esta iniciativa, por la repercusión que tienen en el sector agroalimentario, y muy especialmente, en el sector hostelero de Castilla y León.
La temporada micológica parece propicia, ya solo queda frotarse las manos a la espera de ver con que nos sorprenden los magos de los fogones de Castilla y León.
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Inicio inscripción Jornadas Buscasetas 2020
El jueves 1 de octubre se abre el periodo de inscripciones para los restaurantes, bares y cafeterías de Castilla y León interesados en participar en una nueva edición de las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas. Dicho plazo de inscripción terminará el viernes 16 de octubre.
Las Jornadas Buscasetas son un clásico del calendario gastronómico nacional que cumple en 2020 su decimo-novena edición y que se celebrará del 31 de octubre al 15 de noviembre en más de 200 restablecimientos de Castilla y León que ofrecerán a sus clientes, de manera simultánea, menús y tapas micológicas de su elección. El evento, organizado por la delegación castellano y leonesa de Euro-Toques cuenta con la colaboración de Tierra de Sabor.
Los establecimientos interesados pueden inscribirse rellenando un formulario en la web, tanto en la categoría MENÚ como en la categoría TAPA. La alternativa a la inscripción online es enviando un correo electrónico a la oficina técnica que gestiona el evento.
En la web new.buscasetas.es/ se podrán consultar los establecimientos participantes, el menú y tapas micológicas con que participan y las recetas micológicas que los cocineros y cocineras de la región han aportado a lo largo de todas las ediciones de las Jornadas Buscasetas y que suman ya más de 400 recetas divididas en diferentes categorías.
Las vías para formalizar la solicitud de participación son:
• En la web del evento: https://buscasetas.es/
• Por correo electrónico: info@buscasetas.es
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Fechas Jornadas Buscasetas 2020
La decimo-novena edición de las Jornadas gastro-micológicas Buscasetas se celebrarán del 31 de octubre al 15 de noviembre. Las más grandes jornadas gastronómicas de las muchas que se celebran en España se celebran simultáneamente por toda Castilla y León con cientos de menús y tapas micológicas para los miles de comensales que esperan puntuales a esta cita ineludible.
Los muchos de visitantes que se acerquen a Castilla y León durante la primera quincena de noviembre volverán a disfrutar de los menús y tapas micológicas confeccionadas por los mejores restaurantes, bares y cafeterías de la región.
Las Jornadas Buscasetas se vienen celebrando desde el inicio de siglo gracias a la ilusión de los mejores cocineros y cocineras de la región, que encuentran en este evento la mejor oportunidad para presumir de la tradición micológica y de la variada y excelsa despensa de Castilla y León.
La participación de los establecimientos es totalmente gratuita y pueden consultar las bases e inscribirse a través de la web oficial del evento: new.buscasetas.es/
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Fechas Jornadas Buscasetas
Ya tenemos fechas para la decimo-octava edición de las Jornadas gastro-micológicas Buscasetas. Las mayores jornadas gastronómicas de las muchas que se celebran en España celebran mayoría de edad inundando Castilla y León de menús micológicos del 9 al 24 de noviembre.
Los muchos visitantes que se acercan a Castilla y León para el puente de todos los santos ya podrán disfrutar de su menú micológico preferido entre los cientos de restaurantes de la región que fielmente responden a esta iniciativa de la Junta de Castilla y León a través de la Consejería de Cultura y Turismo.
Las Jornadas Buscasetas se celebran desde el inicio de siglo gracias a la iniciativa del desaparecido cocinero leonés Carlos Cidón que instó a los mejores cocineros y cocineras de la región a demostrar la larga tradición culinaria con los hongos y setas de Castilla y León. Con la ilusión de los pioneros nos presentamos en 2019 con alrededor de 200 establecimientos esparcidos por todas las comarcas y provincias de la región.
Toda la información de las jornadas está disponible en https://buscasetas.es/
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Apertura inscripción Jornadas Buscasetas
El martes 1 de octubre se abre el periodo de inscripciones para los restaurantes, bares y cafeterías de Castilla y León interesados en participar en una nueva edición de las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas. Dicho plazo de inscripción terminará el martes 15 de octubre.
Las Jornadas Buscasetas son un clásico del calendario gastronómico nacional que cumple en 2019 su decimo-octava edición y que se celebrará la primera quincena de noviembre en más de 200 restablecimientos de Castilla y León que ofrecerán a sus clientes, de manera simultánea, menús y tapas micológicas de su elección.
Este año viene con importantes novedades, ya que además del clásico MENÚ MICOLÓGICO BUSCASETAS con el que participarán los restaurantes, se ha creado la modalidad TAPA MICOLÓGICA BUSCASETAS para que puedan participar los establecimientos con servicio de bar o cafetería.
Los establecimientos interesados pueden inscribirse rellenando un formulario en la web de las jornadas o enviando un correo electrónico a la oficina técnica que gestiona el evento.
En la web new.buscasetas.es/ se podrán consultar los establecimientos participantes, el menú y tapas micológicas con que participan y las recetas micológicas que los cocineros y cocineras de la región han aportado a lo largo de todas las ediciones de las Jornadas Buscasetas.
Las vías para formalizar la solicitud de participación son:
• En la web del evento: https://buscasetas.es/
• Por correo electrónico: info@buscasetas.es
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