Las Tapas micológicas también en Buscasetas
Este año las Jornadas BUSCASETAS van a ser aun más grandes ya que se podrá participar en la modalidad de TAPA MICOLÓGICA BUSCASETAS.
Además del clásico MENÚ MICOLÓGICO BUSCASETAS con el que participarán los restaurantes interesados de Castilla y León, se ha creado la modalidad TAPA MICOLÓGICA BUSCASETAS para que puedan participar los establecimientos con servicio de bar o cafetería. En la web https://buscasetas.es/ está disponible toda la información relativa a las jornadas, incluida las bases de participación en las mismas.
Buscasetas, organizadas por la Junta de Castilla y León a través de su Consejería de Cultura y Turismo, son el evento gastronómico más importantes celebrado en España, dado la superficie geográfica que abarca, el número de participantes y sobre todo, la cantidad de comensales que disfrutan en ellas. La próxima edición, que tendrá lugar del 09 al 24 de noviembre, celebrará su XVIII encuentro con los miles de aficionados a la gastronomía de las setas y hongos, impulsando de este modo los sectores hostelero y agroalimentario de Castilla y León.
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Apertura inscripción Jornadas Buscasetas
El martes 1 de octubre se abre el periodo de inscripciones para los restaurantes, bares y cafeterías de Castilla y León interesados en participar en una nueva edición de las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas. Dicho plazo de inscripción terminará el martes 15 de octubre.
Las Jornadas Buscasetas son un clásico del calendario gastronómico nacional que cumple en 2019 su decimo-octava edición y que se celebrará la primera quincena de noviembre en más de 200 restablecimientos de Castilla y León que ofrecerán a sus clientes, de manera simultánea, menús y tapas micológicas de su elección.
Este año viene con importantes novedades, ya que además del clásico MENÚ MICOLÓGICO BUSCASETAS con el que participarán los restaurantes, se ha creado la modalidad TAPA MICOLÓGICA BUSCASETAS para que puedan participar los establecimientos con servicio de bar o cafetería.
Los establecimientos interesados pueden inscribirse rellenando un formulario en la web de las jornadas o enviando un correo electrónico a la oficina técnica que gestiona el evento.
En la web new.buscasetas.es/ se podrán consultar los establecimientos participantes, el menú y tapas micológicas con que participan y las recetas micológicas que los cocineros y cocineras de la región han aportado a lo largo de todas las ediciones de las Jornadas Buscasetas.
Las vías para formalizar la solicitud de participación son:
• En la web del evento: https://buscasetas.es/
• Por correo electrónico: info@buscasetas.es
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400 recetas de setas de Castilla y León
La web de las jornadas Buscasetas es, de largo, el mayor recetario micológico online del mundo.
Desde que en la edición de 2010 se comenzara a ofrecer recetas de los platos que componen los menús micológicos de las Jornadas Buscasetas, el recetario ha acumulado la espectacular cifra de 400 recetas con setas y hongos de Castilla y León.
El recetario disponible en la web está organizado por años y en cada año aparecen las recetas aportadas por los establecimientos participantes en esa edición agrupados en 5 categorías: aperitivos, entrantes, platos de carne, platos de pescado y postres.
El recetario ha sido desde el inicio unos de los apartados más visitados en la web de las Jornadas Buscasetas y de los más descargados, ya que hasta 2015 se presentaba como un recetario en formato PDF descargable.
Queremos agradecer una vez más la generosidad de los muchos y buenos cocineros y cocineras de Castilla y León que han querido compartir sus creaciones gastro-micológicas con los fervientes aficionados de las Jornadas Buscasetas.
El recetario está disponible en https://buscasetas.es/recetas. ¡Buen provecho!
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